Una storia sincera, familiare e di sacrifici. Iniziata il 29 Aprile del 1999, l’avventura della Gelateria Miami 3, sita in via Silvio D’Amico 22, sembra vivere ogni giorno di nuova linfa, tutta proveniente dal cuore della famiglia Raschillà, fondatrice e proprietaria dell’attività da sempre. Dalle parole di Michela, con una passione che perdura dall’età di 21 anni, si comprende come il successo della gelateria di famiglia sia solo adducibile all’impegno totale messo da tutti i protagonisti:
“Il 29 Aprile 1999 è iniziata la storia di questa gelateria, che non è solo punto di ritrovo per persone di tutte le età del quartiere, ma rappresenta un sogno che per me si realizza, avendo lavorato da giovane in un esercizio commerciale simile a questo. Ho aspettato la chance giusta e mi sono gettata a capofitto sull’occasione che si generò oramai 17 anni fa. All’inizio la poca esperienza e i pochi fondi da investire ci hanno costretto a grandissimi sacrifici ed orari “impossibili”. La conduzione familiare è stata di fondamentale importanza, perchè alternandoci sempre in negozio riuscivamo a tenere sotto controllo la nostra “creatura”, accorgendoci sempre di eventuali cambiamenti nel gusto e potendo sempre intervenire in maniera tempestiva per correggere i fisiologici errori iniziali”.
Si sa, una gelateria, in un quartiere come San Paolo / Marconi, non è un semplice negozio dove acquistare un gelato per rinfrescarsi, ma diventa punto di ritrovo per grandi e piccini. Il sorriso e l’accoglienza che sono proprie di Michela in primis, derivano anche dall’esser cresciuta nel quartiere che ama così come suo padre:
“L’esperienza di papà, che ha condotto una frutteria in questo quartiere per 40 anni è stata fondamentale sotto molti aspetti. Se penso al fatto che moltissimi clienti mi conoscono sin da quando sono piccola sicuramente può aver aiutato una crescita rapida (anche se sempre graduale) del volume di utenti. Il ruolo di mio padre è però cruciale nei gusti che proponiamo a base di frutta, perchè avendo vissuto quell’ambiente per quattro decenni, è sempre in grado di rifornirci con prodotti fresca di giornata, permettendoci di essere vari nella proposta e sempre alla portata di tutti”.
La coscienza dei propri limiti, la pazienza nel non fare “mai il passo più lungo della gamba” e la calma nel non volere “tutto e subito”, si evincono chiaramente anche in alcune scelte commerciali molto precise:
“In un negozio di 40 metri quadri, dove 20 di questi sono occupati dal laboratorio, che prevalentemente lavora su frullati, macedonie e granite, non ci ha consentito di proporre “linee Bio” vere e proprie e ci ha costretto ad essere sinceri con i clienti affetti da celiachia. E’ una responsabilità che non mi sono mai voluta prendere quella di dover aprire un “nuovo laboratorio” che prestasse attenzione solo a quel particolare comparto, ma la soluzione della frutta fresca ci ha regalato una strada diversa per quanto riguarda i gusti alla soia. Proponiamo molti gusti senza latte proprio grazie alla freschezza della frutta, che non richiedono aggiunta alcuna.”
Clientela variegata come dicevamo prima, che non può mai essere abbandonata e va coccolata come solo una mamma sa e può fare:
“L’aver lavorato fino al giorno precedente al parto mi ha insegnato ad aver cura di ogni persona e di ogni particolarità richiesta. E’ stato fondamentale stare sempre vicino all’azienda in ogni momento, poichè il prodotto che prepariamo non può essere “sbagliato” o “cambiato” frequentemente. Sono orgogliosa di dire che all’interno del quartiere abbiamo moltissimi avventori di tutte le età, mentre per quanto riguarda tutti quelli che vengono da “fuori”, possiamo annoverare anche una vasta clientela direttamente da Frascati”.
La Gelateria Miami 3 naturalmente non guarda solo al proprio interno o a tutto ciò che accade nelle vicinanze, ma pone un occhio attento anche a varie iniziative che nell’arco degli anni sono state proposte alla famiglia Raschillà:
“Non è falsa modestia, ma noi abbiamo sempre fatto dell’umiltà, del sacrificio silenzioso e della crescita passo-passo il nostro vanto ed il nostro modello di sviluppo, che al momento posso qualificare come “vincente”. Ogni anno per il nostro anniversario organizziamo feste aperte a chiunque. In particolare per il nostro decimo compleanno abbiamo praticamente “re-inaugurato” il locale, offrendo il gelato a tutti, mentre per i 15 anni lo abbiamo offerto ad 1€. La “Festa del Cioccolato” a cui abbiamo assiduamente partecipato ci ha permesso di proporre varie qualità e varietà della crema più apprezzata dalla clientela in generale, come cioccolato al peperoncino o all’arancia. I clienti principali naturalmente sono i bambini. Dobbiamo essere sempre molto attenti alle indicazioni che provengono da loro, che a mio dire sono i principali intenditori”.
Il messaggio finale di Michela Raschillà riflette lo spirito che la Gelateria Miami 3 si prepone di conservare anche per i decenni a venire:
“Sono fiera del fatto che il negozio sia nato e partito piano piano, ci ha dato la possibilità di godercelo in tutte le sue sfaccettature e di fare “esperienza”, facendoci le ossa con i sacrifici che ti temprano come in qualsiasi attività. La nostra famiglia di clienti, sia quelli “giornalieri” che i meno assidui possono sicuramente riconoscerci per questo, sperando che continuino a premiarci con la loro compagnia anche per il futuro”.
I ragazzi di via Silvio d'Amico, 22 mettono a disposizione la genuinità dei propri prodotti all'interno del Copparoma.it con un'Offerta Speciale a Tempo Limitato: 1 Vaschetta di Gelato a €15 anzichè a 18.
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